Benifaió recupera el cultivo de una cebolla autóctona con artes tradicionales y de forma ecológica Era la más extendida el siglo pasado pero cedió paso a los híbridos Teresa Juan-Mompó, Alzira La cebolla monquelina fina es la precursora de las cebollas babosas, dulces o blancas, las más preciadas por los consumidores. Es algo más pequeña que éstas, pero «es más sabrosa, más dulce, menos fibrosa y muy ligera», explica Josep Marco. Éste es uno de los cultivos protegidos por la … Continued
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El Convivum Barcelona-Vázquez Montalbán té el plaer d’anunciar-vos aquesta interessant iniciativa gastronòmica en honor de qui va ser el nostre soci més il•lustre. La Setmana Gastronòmica Manuel Vázquez Montalbán es celebra dintre del marc de l’exposició homònima que té lloc al Palau Robert del 18 de novembre al 16 de març. La Setmana Gastronòmica MVM proposa un passeig gastronòmic pels locals que van conformar l’imaginari culinari d’aquest escriptor i gastrònom excels. Si teniu ganes de reviure les experiències d’aquest viatger … Continued
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LOS MERCADOS DE LOS AGRICULTORES De la granja a la mesa, del productor al consumidor: con el comienzo del nuevo año debutan los mercados de los agricultores. El 2 de enero entró en vigor un decreto del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarías y Forestales que otorga a los ayuntamientos la posibilidad de establecer mercados de agricultores también en zonas urbanas centrales y con frecuencia diaria o según la necesidad de la zona, brindando con ello una nueva oportunidad al sector. … Continued
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El taller del gust a les escoles consisteix en unes sessions pràctiques en les que els alumnes degusten un assortit d’aliments naturals i artesans tot fent tertúlia al voltatnt de la necessitat de consumir productes de qualitat i respectuosos amb el Territori. PDF
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El desastre ecològic provocat per les llavors transgèniques contaminant milers d’espècies i varietats vegetals que els pagesos des de sempre ens podíem autoreproduir sense cost està provocant efectes perversos en molts indrets del planeta. Un dels mes greus està succeint a l’Índia on cada any uns 20.000 pagesos es suïciden, en comprovar desesperats l’engany de les llavors transgèniques, de sobte es troben que no fan diners ni per pagar les maleïdes llavors i s’adonen que a la vegada han perdut … Continued
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El funeral será el próximo día 27 de diciembre a las 19`30h en la iglesia San Vicente parte vieja de Donosti. Carta a German Arrien por Sergi Escribano, MariaGiulia Mariani y Jorge Hernandez Querido Germán, Hoy Jorge Hernández me ha comunicado tu muerte a través de un sms. En un primer momento no quería entender lo que estaba leyendo y finalmente la racionalidad se ha impuesto a la voluntad. “Germán ha muerto”. He cogido el teléfono para confirmar la noticia. … Continued
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El Jueves 20 de diciembre de 2007 tuvo lugar, en la sala Augustín Alfaro de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Valencia (E.T.S.I.A) un acto de CERAI. Formado por seis partes: Primera: El Cierre del ciclo de documentales y conferencias sobre la serie LOS LATIDOS DE LA TIERRA Segunda: Comentarios del documental proyectado, Los Latidos de la Tierra, realizado por el CERAI. Tercera: Presentación del CERAI, en la que intervinieron: Sergio escribano director técnico del CERAI, José Manuel … Continued
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JULIO GARCÍA CAMARERO En todo ámbito siempre hubo dos tendencias. El descubrimiento del champán tuvo lugar en el siglo XVI, en la región francesa de Champaña y se consiguió por casualidad. Cuenta la historia, que en un otoño del siglo XVI al monje de un monasterio de la región de Champaña, llamado Dom Pérignon y al que le había tocado ser el responsable de la atención de la cocina, de la bodega, etc, le ocurrió un excepcional suceso. Aquel año … Continued
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Articulo de Manuel Duran sobre la actualidad de los vinos en España Muchos restaurantes de Bilbao y alrededores prepararon cenas con algunas de estas especialidades y tuve el placer de participar en una de ellas en el restaurante del museo Goggenheim donde nos sirvieron seis platos y dos postres con los que pudimos degustar seis vinos muy originales traídos por sus productores que nos recrearon con interesantes descripciones sobre cada una de ellos. La cena duró cuatro horas que se … Continued
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Que organitza Slow Food Terres de Lleida. L’acte es celebrarà el pròxim Dimarts, 18 de Desembre a l’Escola Agrària de Vallfogona de Balaguer. Adjuntem el programa per si pot ser del teu interès. PDF
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